寧夏新聞網(wǎng)訊（記者 倪金鳳 文/圖）在寧夏中衛(wèi)市沙坡頭區(qū)永康鎮(zhèn)永樂村，有一種叫作“書本子”的饃饃，它承載著老中衛(wèi)人的童年記憶，也見證了鄉(xiāng)村的變遷。這種饃饃外形方正，內(nèi)里層次分明，仿佛一本翻開的書，寓意著做人的正直與智慧。
7月25日，參加“感恩奮進‘衛(wèi)’來可期”2024網(wǎng)絡達人看中衛(wèi)活動的網(wǎng)絡達人和媒體記者，走進永樂村烤饃生產(chǎn)加工點——永樂坊，墻上“挖掘非遺傳承、尋回兒時味道”幾個大字映入眼簾。墻角處有一個“土棚子”火爐，爐火燒得正旺，還未走近，一陣陣濃烈的烤饃香味撲面而來。
村民們忙碌著，有的揉面，有的搟餅，有的烤制……不一會兒，一盤香噴噴的“書本子”饃饃出爐了。掰一塊放入口中，鮮香酥脆，回味無窮。
“書本子”饃饃的制作，是一門古老的手藝。需要經(jīng)過多道工序，才能制成那酥脆可口、香氣四溢的美味，而在永樂村，這門手藝得到了完美的傳承。老一輩人手把手教，年輕一代學得認真 ，他們用心制作每一個“書本子”，讓這份傳統(tǒng)美味得以延續(xù)。
據(jù)永樂村黨支部書記韋興財介紹，隨著鄉(xiāng)村振興步伐的加快，永樂村的“書本子”饃饃也迎來了新的發(fā)展機遇。村里成立了集體經(jīng)濟合作社，統(tǒng)一收購原材料、統(tǒng)一加工制作、統(tǒng)一包裝銷售，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。他們還注冊了“土棚子”商標，申請了地理標志保護，讓“書本子”饃饃走出去更有底氣。
隨著“土棚子”烤饃饃的名聲越來越大，不僅在本地賣得好，還遠銷沙坡頭周邊地區(qū)。顧客們品嘗著“書本子”饃饃，仿佛能感受到那份來自鄉(xiāng)村的純真與熱情。他們紛紛表示，要把這份美味帶回家，讓家人也嘗嘗這份來自遠方的甜蜜滋味。
“這種饃饃外形方正得像個小書箱，一層一層的，仿佛在跟你玩‘我有多少層’的猜謎游戲。而且，它的口感酥脆得讓人忍不住想要一口咬下去，就像是在吃‘知識的味道’！”
“如果你有機會路過寧夏中衛(wèi)，一定不要錯過這個充滿驚喜和樂趣的‘書本子’饃饃！它不僅會讓你的味蕾大開，還會讓你感受到鄉(xiāng)村生活的純真和熱情，保證讓你笑口常開，回味無窮！”
自媒體達人@招弟很努力@寧夏九妹文娟拿起手機，互相拍攝，將美味的烤饃介紹給粉絲。
如今的永樂村，已經(jīng)不再是那個貧瘠的小村莊。它變得富裕、美麗、和諧，吸引了越來越多的游客前來觀光旅游。而“土棚子”烤饃饃也成為村子的一張名片，代表著鄉(xiāng)村的特色與魅力。
“在未來的日子里，永樂村將繼續(xù)發(fā)揚‘土棚子’烤饃饃的傳統(tǒng)制作工藝，不斷創(chuàng)新發(fā)展，讓這份美味永遠流傳下去。同時，我們也將積極探索鄉(xiāng)村振興的新模式、新路徑，為鄉(xiāng)村發(fā)展貢獻更多的智慧和力量?！表f興財說。
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